節約料理

【5日分3,522円】サバ缶のクリーム春巻きがおいしかった週

「くまの限界食堂」チャンネルを参考に!

前々から「おいしそ🤤」と眺めていたYoutubeの「くまの限界食堂」チャンネル。動画投稿主である、通称「プーさん」の説明がわかりやすく、言い回しが面白い!

今回は、そんな限界食堂さんのレシピに挑戦してみました♪

動画をみた印象
  1. 「簡単・時短」よりは「ひと手間かけて美味しいものを
  2. 鷹の爪・にんにく・油
  3. 居酒屋風なメニュー多数

ちなみに先週2022年3月30日、レシピ本第二弾を販売したそうです!何度も作り直し、日の当たり方にもこだわり、、とても工夫を凝らしてできた一冊とのこと。(動画より)

第一弾のレシピ本はこちら↓

まとめ買いリスト

合計3,522円。

春巻きの皮が中々見つけられず途方に暮れていましたが、「ひき肉コーナーの上にある」という情報を知り発見。ありがとう知恵袋。

こんなとこに、、w

やばい大葉漬け

作ってみた!
  1. ブリと大葉漬け
  2. シーフードミックスのフリット
  3. 根菜の味噌汁

ブリ+大葉漬けがとっても合う!

照り焼き向きな魚ならなんでも応用可、とのこと。

いつも余らせてしなけさせてしまう大葉ですが、漬けることで美味しく長持ちさせることができるんですね✨

ちなみに、シーフードミックスのフリットも「くまの限界食堂」さんのレシピです。これもめっちゃ美味しい。味見してないのに美味しい。

学んだこと

シーフードミックスは塩水解凍をすることで身がふっくらする

とろとろオムライス

メインのとろとろオムライス↓

付け合わせの「カニカマ ガーリックレモンバター」

作ってみた!

チキンライスと卵焼きで、ガツンと美味しい!

1人分で卵3個を使い、ザルでこし、焼き過ぎないように注意し、、とガチのオムライスに挑戦。大成功!トロットロ!とはいきませんでしたが、トロトロじゃなくても美味しく食べられるので大丈夫🙆‍♀️笑

油を入れ過ぎないこと、思ってるより早く火を止めること(トロトロを維持するため)、を教訓にまたチャレンジします。

学んだこと
  • 卵は、とろとろを閉じ込めて、最後に包丁でオープンした時に流れ出すようなイメージで

カニカマガーリックレモンバターは、彼がほぼ食べてました。私は、、カニカマ自体あまり食べたことがないので「不思議な味、不思議な食感」という感想です。レモン汁は必須だと思います🍋無いとぼんやりした味になってしまいます。

豚キャベツごま油蒸し

作ってみた!

何品も作るのめんどさい!!な時に助かります!

肉も野菜も入っているし、キャベツ1/2玉使うのでボリューミー。
お米すら不要でした。

からあげペペロン

作ってみた!

からあげもソースもなんか薄い??

というのが正直な感想です。うまく再現できなかった、、。

学んだこと
  • 鶏むね肉をもっと薄くすべきだったかも
  • 調べてみると、ペペロンソースは「乳化」させるのが大事らしい

鶏むね肉で別の一品を作って、火曜のカニカマガーリックレモンバターをパスタの具にするのもアリかも。なんて思いました。

サバ缶クリーム春巻き

作ってみた!

今週イチの感動!!うまい!!!

以前「サバのトマト煮」を作って失敗し、若干トラウマになっていたサバでしたが、クリームとは合うんですね、、!(このクリームを「ベシャメル」というそうです。)

味が想像できない私でも、美味しいベシャメルを作ることができました。くまさんに感謝です✨具が足りなくなったら、ツナ缶巻くといいですよ!美味しいです!

ちなみに奥にチラッと見えているおかずは、コチュジャン味付け済のホルモン&レバー揚げナスパプリカミックスを炒めただけのものです。春巻きと合わせて中華風(韓国風)に。おいしかった。

学んだこと
  • ベシャメルクリームとサバ缶は合う!!!

今週のMVPは「サバ缶のクリーム春巻き」

クリームを作ったり、巻いたりで手間はかかりますがそれでもまた作りたいおいしさでした👏

しかも3本くらいで結構お腹いっぱいになるので、次の日も楽しめる。春巻きのサクサク食感はなくなるけど、しっかり美味しいです。

他の料理も気になる!!という方はこちら👇くまさんの最新レシピ本です。

第一弾のレシピ本はこちら。

来週は大戸屋メニューで1週間!作る予定です!

ではでは👋